Ingredienten: (1 pers.):
2 eieren,scheutje melk
klontje boter
3 plakjes parmaham,
2 kleine trostomaatjes
3 kleine bolletjes mozzarella
verse basilicum
zout en peper | Bereiding:
Kluts (niet te veel) eieren met scheutje melk, zout en peper. Klontje boter in de pan, hierin de parmaham even aanbakken, vuur laag en het eimengsel erop.Klein beetje laten stollen en dan de in plakjes gesneden tomaten en mozarrella erover verdelen,basilicum erboven fijnknippen.Als mozzarella gesmolten is, is omelet klaar.Het ei moet een beetje zalvig blijven Lekker met stokbrood en tomatensalade met zwarte olijven |