Ingredienten: (2 pers.):
aubergine
2 uien
1 paprika
blik tomaten
2 eieren
tijm, oregano
zout en peper | Bereiding:
snij de aubergine, uien en de parika in stukjes
roerbak de aubergine, uien en de paprika
voeg toe de tomaten, eieren en de kruiden.
laat dit ong. 10 minuten sudderen |