Ingredienten: (8 pers.):
180 g chocoladebiscuits, verkruimeld
70 g boter
2 eidooiers
250 g aardbeien
50 g mon chou
150 g ricotta
80 g suiker
2 el rum
| Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C. Vermeng de biscuits met de gesmolten boter. Doe de biscuits in een springvorm en druk hard aan. Bak de bodem voor 8 min. en laat het afkoelen. Meng de mon chou, ricotta, suiker, eidooiers en rum goed door elkaar. Wanneer het een gladde massa is geworden, voeg je 2/3 van de in stukjes gesneden aardbeien. Doe de massa over de bodem en strijk het glad. Garneer met de overige aardbeien. Laat de taart in de koelkast voor 20 min. opstijven. |