Ingredienten: (2 pers.):
4 rijpe tomaten
potje feta op olie (Aldi)
1 gr. rode ui
knoflook
azijn
zout, peper en suiker | Bereiding:
Snij de tomaten in stukjes van 8.
Snipper de rode ui.
Snij de knoflook in superdunne stukjes.
Giet de feta-kaas af, maar bewaar de olie.
Doe dit alles in een sla-kom en meng het door elkaar.
Maak een dressing van de olie van de feta, azijn, suiker, peper en zout.
Giet de dressing op de salade en laat deze even lekker intrekken.
Serveer met gebakken krieltjes en vissticks, lekker zomers..... |