| Mona's heerlijke pastasalade | |
2 sjalotjes 3 knoflookteentjes olijfolie 1 blikje tomatenpuree ongeveer 500 gram verse tomaten 1/3 komkommer halve rode paprika 100 gram geraspte (Parmezaanse) kaas 300 gram pasta (fusilli) 250 gram gerookte kipfilet 3 stengels bleekselderij 1 eetlepel groene pesto peper, zout, snufje cayennepeper, verse basilicum, bieslook (naar keuze) | Bereiding: sjalotjes en knoflook fijnhakken en in olijfolie 2 min. aanfruiten. Tomatenpuree 1 min. meebakken. 3 tomaten (in kleine stukjes) toevoegen, samen met de groene pesto en kruiden. Roerbak nog 1 min en laat deze tomatenpesto afkoelen. Kook de pasta gaar en laat afkoelen. Snijd de gerookte kip, de paprika en komkommer in kleine blokjes. De bleekselderij in smalle boogjes en de overige tomaten in partjes. Meng de helft van de geraspte kaas door de tomatenpesto. Schep de bleekselderij, komkommer, paprika, tomaat, kip, pasta, overige geraspte kaas, verse kruiden en zelfgemaakte tomatenpesto door elkaar. Buon appetito! |
| Receptnummer: 6801 | Categorie: Pasta/Rijst | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: monique lommers | |
| Opmerking: Een heerlijk en gezond recept. Serveer er stokbrood met kruidenboter en een goed glas rode wijn bij. Lekker Italiaans genieten....... | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |