Ingredienten: (4 pers.):
4 kleine groene paprika's
zout
2 tomaten
250 g kwark
3 el melk
1 el kappertjes
1 el. fijngesneden bieslook
1 tl. mierikswortel | Bereiding:
Snij de deksel van de paprika. Verwijder het zaad. Kook de paprika's en de deksels 7 min. in zout water. Snij de deksels in kleine stukjes. Dompel één van de tomaten in kokend water, verwijder het vel, snij de tomaat in stukken. Roer de kwark met melk, paprika, en tomatenstukjes,kappertjes,bieslook, zout en mierikswortel goed door elkaar, vul de afgekoelde paprika's met dit mengsel. Versier een schotel met slablaadjes, schik de paprika's hierop en leg hier en daar een stukje tomaat. |