Ingredienten: (4 pers.):
750 gram runderlappen
2 flinke uien
2 knoflooktenen
2 el Bloem
flesje oud bruin (donker bier)
tomatenpuree (klein blikje)
2 el balsamico azin
1 el Mosterd
1 el suikerstroop
1 tl tijm (vers/gedroogd)
2 laurier blaadjes
| Bereiding:
Vlees in niet te kleine dobbelstenen snijden, uien snipperen, knoflook hakken. Vlees in 3 el olie bruin bakken, pan mat dikke bodem gebruiken Niet alles te gelijk. In porties bakken en uit de pan halen. Ui bakken in het vleesvet tot ze kleuren, knoflook toevoegen even meebakken. Kruiden, mosterd, azijn, tomatenpurree, even meebakken`vlees er weer bij, en dan het bier erbij schenken en de stroop. 3 uur later sudderen op een vlamverdeler. Heerlijk!! |