Ingredienten: (2 pers.):
1 ui.
5 theel. sambal oelek.
¼ theel. trassie.
Zout.
olie.
½ eetl. sinaasappelrasp. | Bereiding:
Snijd de ui klein. Vermeng de ui, de sambal, de trassie en wat zout. Wrijf alles fijn op een vijzel. Verhit wat olie en fruit hierin het kruidenpapje ca. 3 minuten. Vermeng de sambal, van het vuur af, met de geraspte sinaasappelschil. Een heerlijke sambal bij vleesgerechten en frikadel pan. |