Ingredienten: (2 pers.):
100g Basmatirijst
kippenbouillon
2 sjalotjes
peper en zout
arachide-olie
margarine
bloem | Bereiding:
Sjalotjes pellen en zeer fijn snipperen, fruit ze in wat olie en voeg dan de rijst toe, bak even mee, voeg dan dubbel zoveel kippenbouillon tals rijst toe en laat gaarkoken. Laat de rijst afkoelen. Vorm bolletjes van de rijst en druk ze wat plat op een met bloem bestoven houten plank. Bak de rijstkoekjes goudbruin in wat margarine en dien warm op bij het hoofdgerecht. |