Ingredienten: (2 pers.):
2 eetlepels sesamolie
6 lente-uitjes in stukken van 2 cm
2 theelepels kerriepoeder
150 gram gekookte grote garnalen
2 eetlepels kokosmelk
2 eieren, hardgekookt, in stukjes
zout
1/2 theelepel cayennepeper | Bereiding:
verhit de olie in een wok. voeg de lente-uitjes en de kerrie toe en roerbak ze 3 minuten. voeg de garnalen, de kokosmelk en 1/2 dl water toe. verwarm het mengsel al roerende 2 minuten en roer de stukjes ei erdoor. breng op smaak met cayennepeper en zout. |