| Ria's quorn met kokosnoot | |
2 in plakjes gesneden sjalotten 2 in plakjes gesneden knoflook 2 theelepels gemberpoeder 3 theelepels gemalen koriander 350 gram in blokjes gesneden Quorn 2 preien 300 in schijfjes gesneden wortelen 2 zakjes gerapte kokosnoot 4 eetlepels olie peper en zout 1 theelepel sambal oelek 2 eetlepels sojasaus 1 eetlepel gehakte peterselie 4 eetlepels kokosmelk | Bereiding: meng in een kom de Quorn met de sjalot, de knoflook, de gember en de koriander en laat 10 minuten rusten. meng de kokosnoot met 4 dl water. warm de olie in een diepe pan en fruit de Quorn 3 minuten, waarbij je de blokjes voortdurend omkeert met een spatel. voeg de preien, de wortelen, de sambal en de sojasaus toe, meng voortdurend en laat 4 minuten stoven. giet er de kokosmelk bij en laat nog 3 minuten koken op een laag vuur. breng op smaak met zout en peper en bestrooi met peterselie. serveer met rijst. |
| Receptnummer: 7535 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 25 min. | |
| Opmerking: uit de Creoolse keuken | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |