Ingredienten: (4 pers.):
1 kleine honingmeloen
25 gr. garneeramandelen
4 el (olijf)olie
1 1/2 el beaujolais wijn
1 el vloeibare bloemenhoning
1 tl provencaalse kruiden
peper en zout
200 gr. jambon de provence in iets dikkere plakken | Bereiding:
Amandellen grof hakken en roosteren. Meloen in partjes snijden en verdelen over 4 borden. Klop de dressing van de olie, wijn, honing en kruiden. Vorm roosjes van de ham en verdeel ze over de bordjes. Lepel de dressing erover en garneer met de amandelen. |