| Mol's zeewolf op West-Vlaamse wijze | |
700 g zeewolf 100 g gerookt spek in blokjes 100 g gerookte zalm (in lange schijven) 3 sjalotten, gesnipperd 1 blik of 6 verse tomaten, ontpeld en in blokjes sap van 1 citroen 1 el kerrie een snuif cayenne zout & peper 0,25 l room 1 bosje bieslook, gesnipperd 1 bosje peterselie, idem 1 scheut sherry | Bereiding: Gerookt spek en sjalotten braden. Tomaten toevoegen. De vis omwikkelen met de zalmschijfjes, op de tomaten leggen en citroensap erover druppelen. De pan sluiten en op laag vuur 20 min. garen. Vis uit pan nemen en warm houden. Kruiden, room en sherry aan het visnat toevoegen en even laten koken. Bieslook en peterselie door de saus roeren. |
| Receptnummer: 8172 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees/Vis | bereidingstijd: 25 min. | |
| Opmerking: Opdienen met basmati of aardappelpuree. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |