| @strid's Pikante Kokossoep met gerookte kip | |
6 dl kippenbouillon (van tablet), 1 tl fijngesneden gemberwortel, 1 kleine sjalot, fijngesneden, 1 stengel sereh (citroengras) gekneusd, 2 dl kokosmelk (blik), 1 gedroogde rode chilipeper, verkruimeld, 50 g glasnoedels (transparante rijstnoedels), 200 g gerookte kip, in reepjes, zout en peper, 1-2 grofgesneden verse koriander | Bereiding: Bouillon, gember, sjalot en sereh aan de kook brengen en 10 min. zachtjes laten trekken. Sereh verwijderen. Kokosmelk en chilipeper erdoor roeren. Soep laten afkoelen en tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren. Noedels met heet water overgieten en 20 min. laten weken. Soep op zacht vuur aan de kook brengen. Kip en noedels erdoor roeren en 5 min. zachtjes meekoken. Soep met zout en peper op smaak brengen en voor serveren met koriander bestrooien. |
| Receptnummer: 8505 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: Heerlijke soep voor lekker tussendoor of als voorgerecht. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |