Ingredienten: (4 pers.):
dressing
200 g sojascheuten, uit blik of bokaal 4 koffielepels olie
1 ijsbergsalade, 1 eetlepel sojasaus
1/2 rode paprika, sap van ½ citroen
2 tomaten, 1 koffielepel poedersuiker
2 wortelen, 1 eetlepel koriander of peterselie
1 gehakte sjalot, peper en zout
| Bereiding:
Spoel sojascheuten, laat uitlekken, was de sla en snij in reepjes. Snij gewassen paprika in dunne reepjes en de tomaat in blokjes. Voeg ze samen met de sjalot in een kom en meng. Meng alle ingrediënten door de dressing en overgiet hiermee de salade. |