Ingredienten: (6 pers.):
voor de taartbodem,
150 gr bloem
75 grboter
snuifje zout
1 soeplepel suiker
5 soeplepels water
1 ei
voor de vulling
2 eieren
4 soeplepels rietsuikersiroop
75 gr geraspte kokosnoot
1 dl verse room | Bereiding:
voor de bodem: -klop het ei met het water.voeg bij de bloem de inblokjes gesneden boter,zout,suiker en het geklopte ei.maak vlug een bol deeg en laat het 20 min rusten. intussen kunnen we de vulling maken de eieren en de rietsuikersiroop 4 min kloppen men voeg dan de geraspte kokosnoot en de verse room aan toe. de deegbol uitrollen en met de deeglap een beboterde taartvorm bedekken,met het kokosmengels opvullen en 40 min in de oven thermostaat 6 laten bakken.versieren met wat rietsuikersiroop en geraspte kokosnoot |