Ingredienten: (4 pers.):
24 gepelde scampi's
400 gr boter
4 teentjes look
2 sjalotten
bosje peterselie
scheutje pastis= Pernod of Ricard
peper
zout | Bereiding:
Schik de gepelde scampi's in individuele ovenschoteltjes, 6 tal per persoon. Cutter de boter met de look, sjalotten, en de peterselie, voeg er ook het scheutje pastis bij. Breng op smaak met peper en zout. Schik dit mengsel op de scampi's en plaats 10 à 15 min. in de voorverwarmde oven van 180 graden Serveer met stokbrood. |