| Mayken's rijstschotel met groente en ei | |
150 gr. rijst 1 tl ketoembar ¼ komkommer 3 eieren 2 dunne preien zout 2 ananasschijven (blik) 6 el kerrie-ananas saus (Calvé, Remia) 1 el gezouten pinda's | Bereiding: In grote pan rijst met ketoembar koken volgens gebruiksaanwijzing. Intussen komkommer schillen en in lengte halveren. Zaadjes verwijderen. Helften in plakjes snijden. Ananas in stukjes snijden. Eieren in ± 8 min. bijna hardkoken. Prei in ringetjes snijden en wassen. In pan met weinig water en zout, prei ± 5 min. koken. Afgieten. Door rijst scheppen: komkommer, ananas en prei. ± 2 min. meeverwarmen. In steelpan of magnetron saus verwarmen. Eieren laten schrikken en pellen. 2 eieren fijnprakken. Andere ei in partjes snijden. Door rijstmengsel eierkruimels scheppen. Overdoen in schaal, garneren met eierpartjes. Pinda's erover strooien en sausje erover schenken. |
| Receptnummer: 916 | Categorie: Pasta/Rijst | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: Mayken Ongersma | |
| Opmerking: Aldus het oorspronkelijke recept. Zelf voeg ik het sap van de ananasschijven toe aan het kookwater van de rijst en ben ik wat scheutiger met de saus en de pinda's! | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |