Ingredienten: (4 pers.):
2 cote a los
1 aubergine
1 courgette
1 rode paprika
2 tomaten
1 ajuin
8 eetlepels mayonaise
olijfolie
2 eetlepels gehakte basilium
2 teentjes gehakte look
2 eetlepels mexicanse kruiden | Bereiding:
kruid de cote a los met de mexicance kruiden en bak of grill ze meng de mayonaise met mexicaance kruiden naar smaak snijdt de groenten in blokkjes van 3 op 3cm kruidt ze met kruiden en bakken of grillen. serveer het vlees met de groenten en de mexicaance mayonaise, overstrooi het geheel met wat olie, basilicuim en de gehakte look ideaal met frietjes |