Ingredienten: (4 pers.):
2 teentjes knoflook
bakje zalmsnippers (bv. bij de Albert Heijn)
1 grote paprika
zakje chinese mixgroenten (met o.a. taugé,prei)
300 gram sperziebonen
2 bosjes Paksoi
peper, zout
olijfolie | Bereiding:
Verhit je wok of grote pan met wat olijfolie, fruit daarin de knoflook. Roerbak vervolgens de sperziebonen mee, met de rode ui, paprika en chinese groentemix. Snij vervolgens de Paksoi in kleine stukjes, let op: alleen de groene bladeren gebruiken! Meng dit daarna ook met de rest van de groenten in de pan. Voeg vervolgens de zalmsnippers erbij en roerbak net zo lang totdat de sperziebonen halfgaar/knapperig zijn. Serveer deze groentegerecht met sushi of rijst! Eet smakelijk! |