Nieuws   Zoeken 

Stefanie's gebakken spiegeleieren met spek, paprika, gebakken uitjes en tomaat
Ingredienten: (2 pers.):
4 eieren
100g. spekblokjes
1/4 rode en 1/4 groene paprika
2el gebakken uitjes
1/2 ringen gesneden ui
1 grote vlees tomaat
peper en zout
boter om te bakken
slablaadjes
botherhammen
Bereiding:
snijd de ui en de paprika in dunne ringen en de tomaat in plakjes. Bak in een ruime koekenpan de spekblokjes krokant, voeg hierbij de uiringen paprikaringen en de plakjes tomaat en laat deze op een laag vuur even meebakken. Breek nu voorzichtig de eieren stuk in deze pan (de dooiers moeten heel blijven). Kruid met peper en zout en bestrooi met de gebakken uitjes. Bak de eieren totdat het eiwit gestold en de dooier nog wel zacht is. Serveer de eieren op lichtgeroosterd brood belegd met wat sla
Receptnummer: 9526 | Categorie: Lunchgerecht | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 15 min.
Opmerking:
tip: als u van pittig houdt kunt u ook nog fijngesneden spaanse peper toevoegen
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept