Mayken's andijviesalade met paprika
Ingredienten: (4 pers.):
1 ei
400 gr. andijvie
1 rode paprika
6 gevulde olijven
6 el (whisky)cocktailsaus (Calvé)
3 el appelsap
zout, peper
1 tl paprikapoeder (mild)
Bereiding:
Ei in 10 min. hard koken. Laten schrikken en pellen. Van andijvie lelijk blad verwijderen, in reepjes snijden, wassen en uit laten lekken.. Paprika halveren, zaadlijsten verwijderen. Wassen en in reepjes snijden. Olijven in plakjes snijden. Ei halveren. Boven kommetje dooier eruit wippen en fijnprakken. Toevoegen: cocktailsaus, appelsap, zout, peper en paprikapoeder. Tot sausje roeren. Eiwit fijnsnipperen.
In slaschaal doen: andijvie, paprika en olijven. Door elkaar scheppen. Sausje erover schenken. Garneren met eiwitsnippers.
Receptnummer: 963 | Categorie: Salade | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 25 min. | Meer recepten van: Mayken Ongersma
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept