Nieuws   Zoeken 

Teatske´s heerlijk verse zomertomatensoep
Ingredienten: (4 pers.):
750 gram tomaten
750 ml water
1 el bouillonpoeder
1 dunne prei
1 ui
1 paprika (kleur maakt niet uit)
1 pakje Tomato Frito (Heinz)
een handje (snelkook)rijst
koksroom
300 gram rundergehakt gemengd
met zout, peper en wat paprikapoeder.
zout en peper
Bereiding:
Was alle groenten. Snij de tomaten in vieren (kroontjes eraf snijden), de prei en ui in stukken. Maak de paprika schoon en snij deze ook in stukjes. Doe alle groenten in een ruime pan en voeg het water toe. Breng alles aan de kook. Voeg het bouillonpoeder toe en laat alles in ongeveer 20 minuten gaar koken. Draai intussen van het gehakt kleine soepballetjes. Pureer de soep met een staafmixer. Voeg de tomato frito, de rijst en de gehaktballetjes toe en laat de soep nog een kwartiertje zachtjes koken. Maak de soep af met een scheutje koksroom en eventueel wat zout, peper of nog wat bouillonpoeder. Lekker met (stok)brood.
Receptnummer: 9633 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 35 min.
Opmerking:
Deze soep at ik als kind bij mijn grootmoeder, heerlijk vond ik hem altijd. Ik kon me de verse tomaten, de paprika, de rijst en de gehaktballetjes nog herinneren als ingrediënten. De rest heb ik er zelf bij gedaan en warempel, het smaakte als vroeger! Ik heb hem een paar keer gemaakt tijdens de warme dagen.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept