Ingredienten: (12 pers.):
250 gr. boter
250 gr. suiker
4 zakjes vanille suiker
eigeel van 6 eieren
5 a 6 borrelglaasjes advokaat
1/4 L slagroom
1 pak lange vingers
1/4 kopje sterke koffie
scheut rum voor koffie en voor slagroom | Bereiding:
Koekjes over de bodem verdelen en besprenkelen met koffie waar een scheut rum is toegevoegd. Boter, suiker, vanille suiker, eigeel in een kom doen en 10 min. mixen tot een luchtige massa. Eventueel een scheutje rum erbij doen. Advokaat erbij doen en even goed mengen. De creme over de koekjes verdelen. Slagroom stijf kloppen met een scheutje rum. Doe de slagroom over de creme bestrijken en zet het in de vriezer. Voor gebruik 5 min. uit de vriezer halen. Wel telkens weer in de vriezer terug plaatsen. |