Ingredienten: (4 pers.):
1,5 liter water
45 gram boter
45 gram bloem
2-3 bouilonblokken
1 grote ui
5 eetlepels grove mosterd met pit
1 bakje smeerkaas
peper
zout | Bereiding:
Pel de ui en snijd hem fijn. Smelt de boter in de pan en fruit hier in de hele ui. Roer de bloem er door tot je een rouxe hebt. Voeg al roerend het water er bij en de de bouillon blokken erbij en breng het aan de kook. Voeg de mosterd en de smeerkaas toe en breng de soep nog wat op smaak met de peper en zout en laat dit nog zachtjes 10 minuten doorkoken. En klaar is de overheerlijke mosterdsoep. Je kunt zelf natuurlijk bepalen hoe sterk je de mosterdsmaak wilt maken. Eetsmakelijk en geniet er van. |