Ingredienten: (6 pers.):
1 zakje Mix voor Ossenstaartsoep,
3 eetl.kerriepoeder,
2 sjalotjes of een klein uitje,
1 bouillontablet(runder),
olijfolie,
gehakte bladselderij.
1 bekertje room 125ml. | Bereiding:
In soeppan een scheutje olie heet laten worden en fruit hierin de in stukjes gesneden ui met de kerrie.Tot het een beetje aan gebakken is dan 11/2liter water erbij met het soepzakje en het bouillontablet.Goed roerend aan de kook laten komen,dan als laatste de room en de fijn gehakte bladselderij toevoegen nog 5 minutjes zachtjes door laten koken onderhand wel roeren.Lekker met soepstengels of een stukje stokbrood. |