| Beppie's kruidige komijn-pindasoep | |
2 theel. arachideolie 1 ui - gesnipperd 125 gr. prei - in ringen 1 theel. komijnzaad ca. 600 gr. aardappelen - geschild en in blokjes 3 grote wortelen - geschrapt en in blokjes 100 gr. pinda's - fijngehakt 2 bouillonblokjes - verkruimeld in 1 ltr. heet water ½ - 1 theel. zout naar smaak grof gemalen zwarte peper 50 gr. peterselie - grof gehakt | Bereiding: Verhit de olie in een grote pan met een goed sluitend deksel. Fruit hierin de ui, prei en komijn enkele minuten. Doe de aardappelblokjes, wortelblokjes, pinda's, bouillon en peper/zout naar smaak bij. Sluit de pan en kook de groenten in 12 - 15 min. op een laag vuur gaar. De kleine blokjes aardappel moeten enigszins stuk koken zodat de soep bindt. Roer de peterselie door de soep, doe er, in dien nodig nog wat water bij en warm de soep goed door. . |
| Receptnummer: 10583 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 25 min. | |
| Opmerking: Doe de peterselie er pas op het laats bij zodat de stelen knapperig blijven. Als je de soep wat romiger wilt hebben dan gelijk met de peterselie nog 2 eetl pindakaas er bij doen! Recept uit het novembernr. van "Midi". | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |