Ingredienten: (6 pers.):
1/2 pompoen
3 bouillonblokjes (groente)
1,5 a 2 liter water
zakje soepgroente
kerrie naak smaak
garam massala naar smaak
klein blikje kokosmelk
scheutje chilisaus naar smaak | Bereiding:
De pompoen wordt na het wassen,met schil in blokjes gesneden, het midden en de pitten kunnen weg. Kook het water met de pompoen, soepgroente, de bouillon blokjes, kokos en kruiden laat het een 1/2 uur a uur sudderen. Pureer de soep en maak het evt. af met een scheutje chili saus. |