| Patries' snelle boeuf bourguignon | |
1 winterwortel 2 aardappelen 600 gr. bieflapje 100 gr. spek mager in dobbelsteentjes 0.4 l. wijn rode 2 el. olie 3 el. zilveruitjes 1 pakje ossenstaartsoep 5 takjes peterselie verse gehakte 1 teentje knoflook 2 tl. kruiden Provençaalse 1 dl. water Zout Peper 1 bakje champignons | Bereiding: Verhit de olie in een braadpan en bak de spekblokjes zachtjes uit. Snijd de bieflapjes in stukken van circa 4 centimeter. Schep de bieflapstukken door het spek en bak ze in circa 4 minuten rondom bruin. Schrap intussen de wortel en schil de aardappelen. Snijd ze in kleine blokjes. Veeg de champignons schoon. Neem de stukjes vlees en de spekjes uit de pan. Bak de wortel, aardappel, champignons en zilveruitjes al omscheppend circa 2 minuten in het bakvet. Pers de knoflook erboven uit. Strooi de ossenstaartsoep en de kruiden erover en voeg al roerend het water en de wijn toe. Laat het gerecht circa 10 minuten sudderen. Voeg het vlees en de spekjes toe en laat de Boeuf Bourguignon nog circa 5 minuten sudderen. Breng de stoofpot op smaak met zout en peper. Knip de peterselie erboven fijn. |
| Receptnummer: 11252 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 50 min. | |
| Opmerking: Typisch frans gerecht met makkelijke bereiding! ! | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |