| Carla's lekkerste kroketten van de oma van luca's man | |
2 ons rundvlees 1 5 ons bloem 1 ons boter 1 gesnipperd uitje zout/peper nootmuskaat 2 maggi bouillonblokjes geklutst ei paneermeel | Bereiding: Snijd het rundvlees in blokjes en kook het in een pan met ruim water en de bouillonblokjes gaar. Haal het vlees uit de bouillon en snijd het heel erg fijn. In een steelpannetje boter smelten, bloem erbij doen, even laten fruiten en dan beetje bij beetje de bouillon erbij voegen tot de juiste dikte is bereikt, telkens goed door laten koken. Als de ragout stijf genoeg is het uitje en de kruiden toevoegen en weer even laten doorkoken. Op het laatst het fijngesneden vlees erbij doen en de ragout in de koelkast goed koud laten worden. Rol van de ragout een lange sliert (kroketdikte). Rol de kroketjes een voor een eerst door de paneermeel, dan door het ei en weer door de paneermeel. Laat het frituurvet goed heet worden 190 graden en bak ze vlug bruin. |
| Receptnummer: 11417 | Categorie: Snack | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: Dit recept heb ik dus van Smulweb gehaald, lekker en eenvoudig te maken | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |