Ingredienten: (8 pers.):
2 grote stronken broccoli
4 groentebouillontabletten
2 deciliter slagroom ongeklopt
zout en peper | Bereiding:
Snijd de broccoli in roosjes in snijd het bovenste gedeelte van de stronk in blokjes. Breng dit samen met 2 liter water aan de kook. Zodra het kookt, de groentebouillon er bij in doen. Paar minuten laten koken en met de staafmixer pureren. Voeg de room toe, zout en peper, en klaar!. Eventueel nog garneren met wat kleine roosjes broccoli, die je er hebt uitgehaald voor het pureren, of giet een klein beetje room erop en trek met de vork een figuurtje. |