| Vera's luxe paprikabouillon | |
2 uien 1 kleine winterwortel 4 rode paprika's 2 kruidenbouillontabletten 1 kruidenbuiltje 150 gr bloemkool 6 sprietjes bieslook 2 el rode port tabasco zout/peper | Bereiding: Ui snipperen. Wortel in stukjes snjden. Paprika's wassen, zaadlijsten verwijderen, in vieren snijden. Een kwart van de paprika's bewaren, de rest in stukjes snijden. In pan doen: ui, wortel, paprika, 1 liter water, bouillontabletten en kruidenbuiltje. Aan de kook brengen. Ca. 30 min. Tegen de kook aanhouden. Schone theedoek vochtig maken en in zeef leggen. Bouillon erdoor schenken. De achtergehouden paprikakwart in flinterdunne reeprjes snijden. De bloemkool in kleine roosjes verdelen, de bieslook fijnknippen. De bouillon opnieuw verwarmen, de bloemkool toevoegen en ca. 5 min. Laten koken. Paprika en port erdoor roeren. Breng op smaak met tabasco, zout en peper. Strooi op het bord de bieslook erover. |
| Receptnummer: 11716 | Categorie: Voorgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: Deze bouillon heeft een hele pure en rijke smaak. Door de port wordt het wat zoetig. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |