Ingredienten: (2 pers.):
1 ui
ΒΌ groene paprika
2 el olijfolie
1 teentje knoflook
2 tl italiaanse keukenkruiden
200 gr. bloemkool
1 l. tomatensap
2 el strooibaar bindmiddel
1 pakje groene tortellini met kaas
2 worteltjes | Bereiding:
Ui pellen en snipperen. Paprika wassen en in stukjes snijden. In pan olie verhitten, ui, paprika bakken, knoflook pellen en erboven uitpersen. Tomatensap en Italiaanse keukenkruiden toevoegen en aan de kook brengen,. Intussen de bloemkool in kleine roosjes verdelen en de worteltjes schrappen en in dunne plakjes snijden. Aan de tomatensap toevoegen: tortellini, bloemkool en wortel. Zachtjes laten koken in 20 min. Tot slot bindmiddel toevoegen tot het vocht gebonden is. |