| Bolognese a la alexie | |
Pasta naar keuze. (bv spagetti) Een holle pasta is uitstekend: de saus trekt dan in de pasta. Blik gepelde tomaten Verse tomaten Oregano of Provencaalse kruiden Laurierblad Ketchup (goedkoopste soort) Citroen(sap) of scheutje Azijn Knoflook Kummel(gemalen komijn) Gehakt liefst droog (runder of tartaar) Olijfolie Parmenzaanse Kaas of Peccorino (al dan niet geraspt) evt. Klein scheutje zoete ketjap klein scheutje wourchestersause. | Bereiding: Kruid het gehakt: flink veel zout en peper. Al naar gelang de kooktijd: bak het gehakt langzaam of snel. (langzaam bakken heeft mijn voorkeur, verlengt echter de kookduur). Laat het gehakt zeer krokant worden. Met de (staaf)mixer de gepelde tomaten, de knoflook, ketchup, div. Kruiden, etc. Mengen. Laurierblaadje toevoegen en het liefst even laten staan. (afhankelijk van wat je wilt; hoe langer, hoe lekkerder). Saus toevoegen bij gehakt en even door laten sudderen op een zacht vuurtje. Serveren met de geraspte kaas. Optie:. Evt. Een boeren salade bestaande uit tomaten / komkommer/ zoetzure augurk / beetje azijn / oregano en fetakaas. |
| Receptnummer: 12120 | Categorie: Pasta/Rijst | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 35 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |