| Renate's bruine bonen stampie | |
800 gram aardappelen (kruimig) 1 grote pot bruine bonen een bakje spekreepjes een rookworstje klontje boter peper zout nootmuskaat jus | Bereiding: Schil de aardpappelen, snijdt ze in vieren en doe ze in de pan. Hierop water toe ze net onder staan. Laat de bruine bonen uitlekken en doe ze op de aardappelen. Leg hierop de rookworst, om warm te laten worden. Breng met het deskel op de pan aan de kook en laat koken tot de aardappelen gaar zijn (ca. 20 min). Bak ondertussen de spekjes uit. Leg de rookworst op een bord (deksel erop om warm te houden) en giet het water af. Met de mixer de aardappelen en bonen tot een stampot mixen. Voeg tijdens het mixen het klontje boter, de uitgebakken spekjes, een lepel spekvet van de spekjes, wat nootmuskaat en peper na smaak toe. (Als e. E. A. Wat te droog is, kun je ook een beetje kookvocht toevoegen, maar de jus helpt daar ook voor). Schep de stampot op een bord, doe wat jus in een kuiltje en de rookworst in plakjes erbij. Eet smakelijk! |
| Receptnummer: 12224 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: Lekkere stevige winterkost, voor als het straks weer wat kouder is. Ook lekker met een eetlepel piccalilli, om het "stevige" iets te breken | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |