Ingredienten: (8 pers.):
2 eiwitten
100 gr fijne suiker
1 el cacao
50 gr bittere chocolade. | Bereiding:
De eiwitten stijfkloppen, zo stijf dat een snee van een mes zichtbaar blijft. Geleidelijk 100 gr fijne suiker er door kloppen de cacao zeven en voorzichtig met de bittere chocolade door de eiwitten scheppen. Maak met 2 theelepels hoopjes ter grootte van een walnoot op een ingevet bakblik schuif het in een voorverwarmde oven circa 25-35 min. Op 130-150 graden |