| Beppie's servische wittebonensoep. | |
250 gr. mager dobbelsteentjes spek. 2-3 teentjes knoflook. 3 uien. 2 rode paprika's. 2 potten of blikken witte bonen. 3 eetl. selderij. 3 eetl. tomatenpuree. Peper/zout en cayennepeper. | Bereiding: Bak de dobbelsteentjes spek, in de olie, goudbruin. Voeg de grof gesnipperde uien toe en laat ze 5 min. Zachtjes meebakken. Doe er de gesnipperde rode paprika's en de heel fijn gesnipperde knoflook bij. Een paar keer omscheppen. Vul aan met de witte bonen (incl. Het vocht) en de tomatenpuree. Ongeveer 1 ltr. Kokend water er bij doen. 20 min tegen de kook aan houden. Dan met de bolle kant van een lepel zoveel mogelijk bonen platdrukken tegen de wand van de pan. Roer vervolgens de fijngehakte selderij door de soep en laat het nog 10 min. Zachtjes koken. Maak af naar smaak met peper, zout en evt. Cayennepeper. Eet smakelijk! |
| Receptnummer: 13271 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: Lekkere maaltijdsoep uit de Balkan. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |