| M-J's uiensoep-speciaal | |
1 1/2 liter boullion 100 gr. bloem 3 flinke uien 250 ml. witte wijn wat kruidenboter 4 eieren stokbrood 2tomaten zout/peper mespunt cayennepeper scheutje room geraspte kaas | Bereiding: Voeg de boullion en de bloem KOUD bij elkaar in een pan.Goed roeren en langzaam aan de kook brengen. Fruit de uien zachtjes in de boter en blus af met de witte wijn, en laat deze helemaal in koken. Doe de uien bij de soep, laat 8 minuutjes koken. In de soepkoppen[400 ml.flinke ,dus] een ei,wat kruidenboter, blokjes tomaat en scheutje room, alles door elkaar roeren , vul nu aan met de uiensoep .1 min in magnetron[op vol vermogen] alle 4 om de beurt, zodat het ei stolt. Leg op alle 4 de koppen stokbrood[kruidenboter??] en strooi er de kaas over. Gratineer ze onder de grill. |
| Receptnummer: 3325 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: M-J | |
| Opmerking: 25 jaar geleden werkte ik in een restaurant, daar stond dit gerecht op de lunch-kaart. Er kwamen altijd veel vertegenwoordigers, als ze zo'n kop soep bestelde hoefden ze de hele dag niet meer te eten. Lekker makkelijk voor het weekend. Groetjes M-J. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |