Ingredienten: (4 pers.):
400gr. pasta (penne rigate)
zout
2 eetl. olijfolie
400gr. hongaarse roerbakgroenten
2 vleestomaten in partjes
200gr. hamreepjes
1 eetl. gedroogde oregano
1 pakje tomato frito
2 eetl. fijngesneden basilicum | Bereiding:
Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakkingen beetgaar. Verhit de olie in een wok en bak de ui al omscheppend 3 min. Voeg de roerbakgroenten toe en bak ze 5 min. mee. Schep de tomaat, de hamreepjes en de oregano erdoor en bak alles al omscheppend 3 min. op een hoog vuur. Voeg de tomato frito toe en warm de saus goed door. Giet de pasta af en doe hem over in een schaal. Verdeel de saus erover en strooi het basilicum erover |