Ingredienten: (2 pers.):
1 ons spekblokjes
3 grote uien
voorgekookte aardappelschijfjes (aviko)
3 eieren
3 el koksroom
50 gram geraspte kaas
provinciaalse kruiden
Peper | Bereiding:
Snij de uien in ringen, bak de spekjes 3 minuten en voeg de uiringen toe. Tot ze glazig zijn. Bedek ondertussen een lage overschaal met de aardappelplakjes (ondooit) en klop de eitjes los met de room en de kaas. De uien moeten nu klaar zijn, verdeel ze over de aarappelen, strooi kruiden naar smaak erover heen en schenk het eiermengsel erover. Nu 25 minuten in de over tot het gerecht een beetje bruin wordt, oven op 200C |