Ingredienten: (8 pers.):
125 gram boter
200 gram tarwebloem
3 grote appels
16 gram bakpoeder
125 gram suiker
3 eieren
3a4 eetlepels melk
(abrikozen) jam
| Bereiding:
de boter tot room roeren. voeg daarna de suiker, eierdooiers, tarwebloem de bakpoeder en de koude melk eraan toe zodat je een gladde massa krijgt. roer daarna het stijfgeklopte eiwit erdoor en vul hiermee de ingevette springvorm, beleg het deeg met de geschilde en in 6 stukken gesneden appels. bak de koek in een voorverwarmden oven van 170 graden, ong. 1 uur. bestrijk na het bakken gelijk de koek met de abrikozenjam. |