Ingredienten: (4 pers.):
4 ronde broodjes
boter of margarine
1 klein blikje champignons, uitgelekt
1 tomaat
peper, zout
4 eieren
| Bereiding:
Snij van de broodjes de kapjes af. Pluk het binnenste zachte deel uit de broodjes en beboter zowel de kapjes als de broodjes van binnen en buiten. Warm de oven voor op 175 gr. Leg op de bodem van de broodjes een paar plakjes champignons, daarop de plakjes tomaat. Bestrooi met peper en zout. Breek in elk broodje een ei. Zet op bakplaat - met kapjes ernaast - op de richel beneden het midden, in de oven. Bak 8 a 10 minuten tot het ei is gestold. Direct opdienen. |