Ingredienten: (2 pers.):
pasta
2 uien
1 rode paprika
6 halve perziken (blik)
1/2 blik perziksap
doosje champignons
Boursin (150 gr)
olijfolie, peper en zout
1 theel. tijm
1 a 2 teentjes knoflook | Bereiding:
Fruit de uien en knoflook in de olie, glazig bakken. Paprika in kleine stukjes en daarna de champignons in schijfjes toevoegen. Perziken in stukjes en sap toevoegen. Kruiden met (verse) peper, beetje zout en 1 theel. tijm toevoegen. Op het laatst de Boursin erbij en even laten pruttelen op zacht vuur. Serveren met pasta. |