| Ronny's fazant met appelen en calvados | |
1 fazant 50 gr vetstof peper en zout 1/2 l kippenbouillon(of wild fon) 0.6 dl calvados 1 dl room 3 appelen | Bereiding: verhit de helft van de vetstof en korst de fazant rondom bruin en kruid met peper en zout. voeg een scheutje in kippenbouillon toe en laat de fazant 40 minuten sudderen(keer de fazant regelmatig om).haal de fazant uit de braadpan en houd hem warm.schep het vet van het braadvocht. giet calvados in de pan en kook het vocht al roerend 1 minuut door. voeg de rest van de kippenbouillon en de room toe,laat inkoken de gewenste sausdikte. schil intussen de appelen en haal het klokhuis eruit,snijd de appelen in schijfjes,bak de appelschijfjes goudbruin in de rest van de vetstof.schik de fazant op een schotel , leg de appelschijfjes errond en overgiet met de saus. lekker met aardappelnootjes of krokketjes en gestoofde peren |
| Receptnummer: 7349 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 60 min. | |
| Opmerking: echt feestelijk | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |