| Ria's gerookte kipcocktail | |
2 gerookte kippenborsten 1 dl slagroom 1/2 eetlepel cognac (vieux) of 3 eetlepels droge sherry 1 citroen peper en zout paar blaadjes sla fijngehakte peterselie aanvulling: 1 eetlepel mayonaise 1 dl tomatenketchup | Bereiding: de gerookte borst is al gaar. alleen het vel en de botjes verwijderen, vlees in plakjes snijden. klop de slagroom stijf en schep door de mayonaise, de ketchup en de cognac of sherry. breng de saus op smaak met peper en zout. leg onderin 4 grote wijnglazen een blaadje sla en daarop de plakken gerookte kip. schep hierover de cocktailsaus. garneer met peterselie. |
| Receptnummer: 7382 | Categorie: Voorgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 10 min. | |
| Opmerking: van een kalender gehaald. saus wordt meestal met whisky gemaakt, maar dit is ook lekker. als je geen cognac of vieux drinkt, haal dan voor dit soort recepten een miniflesje of een platvinkje, dan hou je geen resten over. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |