Ingredienten: (2 pers.):
380 gram kipfilet
1 bokaal gebroken sperzieboontjes (480 gram)
1 blik kokosnootcrème (200ml)
1 ui
thaise rijst
boter/olijfolie
kruiden: curry
| Bereiding:
1. snij de kipfilet in reepjes smelt de boter bij de olijfolie braad de reepjes kipfilet gaar kruid met curry voeg er de kokosnootcrème bij 2. stoof de ui en voeg er de sperzieboontjes bij kruiden met peper en curry 3. kook de thaise rijst 4. schik op bord: thaise rijst in ronde vorm in midden, errond de sperzieboontjes, op het schijfje rijst dresseer je de kippereepjes met wat cocoscrèmesaus |