Mirjam's courgette met appel
Ingredienten: (4 pers.):
2 courgettes,in plakken
1 appel,zonder klokhuis in plakken
50 gr. hazelnoten
2 tenen knoflook
2 eetl. olijfolie
sap van een citroen´
2 eetl. romige yoghurt
1 kl. bosje peterselie
zout en peper
handvol geroosterde hazelnoten
Bereiding:
stoom de courgette en de appel ca. 5 min. tot ze zacht zijn en spoel ze onder koud water af. stamp de hazelnoten en de knoflook(in een vijzel)fijn en maak er met de olijfolie en citroen een saus van.klop de yoghurt en peterselie erdoor en zout en peper naar smaak toe.leg de plakjes courgette en appel op een bord schep de saus erover en strooi de geroosterde hazelnoten erover.
Receptnummer: 9298 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 20 min.
Opmerking:
je kunt de courgette en de appel ook licht frituren in slaolie tot ze goudgeel zijn.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept