| Anna's peultjes met walnoot en tagliatelle | |
500 gr. tagliatelle 60 gr. walnoten gehakt 30 gr. boter 1 grote ui gesnipperd 4 dikke plakken bacon in stukjes gesneden 1 teentje knoflook uitgeperst 1,8 dl droge witte wijn 2,5 dl room 250 gr. peultjes in stukjes gesneden | Bereiding: Bekleed het grilrooster met zilverfolie en leg hier de walnoten op. Rooster ze onder een matig warme grill 2 min, roer ze na 1 min door en let op dat ze niet verbranden. Laat de stukjes walnoot afkoelen. Smelt de boter in een grote koekenpan en fruit de ui en de bacon tot de ui zacht en de bacon lichtbruin is. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. Voeg dan de wijn en de room toe, breng het mengsel aan de kook en zet het vuur laag. Laat het 2 min. zonder deksel sudderen. Voeg de peultjes toe en kook ze 3 min. mee. Giet de saus door de pasta en roer er dan de walnoten doorheen. Breng op smaak met peper en zout |
| Receptnummer: 5433 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: Anna Grouls | |
| Opmerking: Rauwe walnoten kunnen bitter en muf smaken vooral als ze niet vers zijn of in de koelkast zijn bewaard, daarom even onder de grill. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |