| Tofu met paprika van Franzis | |
Tofu (Tahoe) naturel aan een blok (te koop in elke supermarkt). 3 soorten paprika.(b.v. rood,groen en gele.) let op groen is tikje bitter neem dus alleen rood en geel als u van geheel zoet houdt, in dit recept gaat het om de leuke kleurtjes. 1 ui (gesnipperd). Knoflook (in plakjes) of uitgeperst. Zout, en bouillon blokje. Sambal oelek. Zonnebloemolie. Suiker. Ketjap (manis=zoete). 3 eetlepels water. | Bereiding: de tofu/tahoe in dobbelstenen snijden ter grote van daadwerkelijke dobbelstenen. Deze met wat zout bestrooien en frituren in zonnebloemolie, niet te lang anders worden ze droog. U kunt ook de tofu in lange plakken snijden van een cm. dik en deze frituren en na afkoeling ze in blokjes snijden. Ui snipperen in reepjes en de knoflook in plakjes snijden of uit persen, dit fruiten in een wok of braadpan voorzien van een scheutje zonnebloemolie. Paprika in grove reepjes gesneden erbij. Dan de uitgelekte tofu erbij en een halve bouillonblok erboven verkruimelen. Wat sambal oelek of een lombok(spaanse peper) in schuine ringen en 4 a 5 eetlepels suiker en blussen met 3 eetlepels water. Nu flink ketjap (manis= zoete) toevoegen en op laag vuur als het kookt even laten smoren 5 a 10 minuutjes. Uit de paprika komt al aardig wat vocht vind u dit te weinig en wilt u meer saus dan aanlengen met nog wat water. |
| Receptnummer: 10960 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |