Ingredienten: (5 pers.):
5 struiken witlof
3 eetl. suiker
5 plakjes beenham
geraspte kaas | Bereiding:
Witlof schoonmaken, stronken heel laten, bittere gedeelte eruit halen. Suiker in een pan laten caramelliseren, witlof toevoegen en door de caramel bewegen. Voorzichtig water toevoegen, en de witlof hierin beetgaar laten worden. Witlof afgieten in een vergiet, elke stronk inrollen in een plak beenham en in een ovenschaal naast elkaar leggen. Kaas erover heen strooien. Ongeveer 20 minuten in de oven op 200 graden. |