Maaltijd mossel met spekjes en venkel
Ingredienten: (2 pers.):
1 el boter of margarine
75 gr. gerookte magere spekblokjes
1 in stukjes gesneden venkelknol
1 bak schoongemaakte verse mosselen
1/2 pot visfond (a 380 ml AH)
1 el (witte wijn) azijn
kerveldipsaus of olijven mayonaise
Bereiding:
verhit in een grote pan de boter of margarine, bak hierin de spekblokjes in ca. 5 min. krokant en schep uit de pan. bak in het achtergebleven bakvet de venkelknol ca. 5 min. op laag vuur (venkelgroen bewaren). voeg hieraan mosselen toe. kook met visfond en (witte wijn) azijn gaar. bestrooi voor serveren met spekblokjes en gehakt venkelgroen. serveer met kerveldipsaus of olijven mayonaise
(recept saus zie elders op de site)
Receptnummer: 110 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees/Vis | bereidingstijd: 20 min.
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept